2 cucharadas de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
450 gramos (4 tazas aprox.) pollo rostizado
2 latas (320 ml c/u) crema de pollo (sopa)
1 taza chile jalapeño en escabeche picado
1 taza de tomate guaje picado
1/2 cucharaditas pimienta negra recién quebrada
1/2 taza de salsa picante (preparada)
1 taza de caldo de pollo
3 tazas de queso cheddar amarillo rallado
6 tazas de totopos de maíz
Crema al gusto
Sal al gusto